社饭的家常做法 社饭的家常做法介绍

1．主料:腊肉一大块。

2．辅料：油适量、盐适量、茼蒿一把、大米1000克、花生米一把、胡萝卜几个、香干豆腐几片。

3．茼蒿清洗干净。

4．摘干净里面夹杂的杂草。

5．将处理干净的茼蒿切碎，放入清水里浸泡。

6．腊肉切成薄片。

7．胡萝卜、香干都切成丁。

8．花生米炒香。

9．浸泡好的茼蒿充分清洗，挤干水，反复多次，直到水变清澈，这样处理过的茼蒿就不会有苦味了。

10．将所有的食材除腊肉外全部混合，放入锅里稍微炒干水分备用。

11．大米清洗干净，将超好的配菜倒进去，翻拌均匀，加盐调味。

12．酱腊肉片摆放在米饭上面。

13．盖上锅盖，大火煮熟。

14．香喷喷的社饭出锅啦。