1．用料：草鱼半条、料酒一勺、盐适量、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、辣椒一个切丝、姜蒜适量、醋一勺、鸡精少量。
2．草鱼切块，放一勺料酒一勺盐腌制半小时。
3．锅底放油，一勺盐。
4．放入鱼块单面煎一下，不要翻面。
5．鱼肉发白时，加一勺豆瓣酱一勺黄豆酱，一勺蒸鱼豉油，生姜丝。
6．加水没过鱼块。
7．加入切好的辣椒丝。
8．一勺蚝油，蒜末，煮开。
9．出锅前加一勺醋，一点鸡精即可。
