1．主料：穿心莲250g。
2．辅料：生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量、油少许、盐少许。
3．新鲜的穿心莲清洗干净。
4．开水中放少许油和盐，快速焯烫一下，捞出摊开晾凉。
5．用生抽、醋和橄榄油调成碗汁。
6．晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁。
7．拌均匀即可。
