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田园麻辣虾锅的家常做法 如何做田园麻辣虾锅

田园麻辣虾锅的家常做法 如何做田园麻辣虾锅

1.海虾剪去虾枪和虾须,开背,挑去虾线(参考:快速的去虾线技巧)。

2.用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

3.土豆切成手指粗的条儿。

4.玉米切段备用。

5.起油锅,油热后下入海虾大火炸制。

6.炸至金黄,捞出控油。

7.下入土豆条炸至金黄,捞出控油。

8.菜花清洗之后掰成小朵,入开水中焯烫下。

9.洋葱和生姜切丝、乾t辣椒切段备用。

10.起油锅,爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和辣椒。

11.煸炒至香味浓郁时,下入豆瓣酱煸炒出红油。

12.添加鲜汤(清水也可)煮开。

13.依次添加玉米、土豆和花菜,大火煮开。

14.添加炸好的大虾,用盐、料酒和糖调味。

15.煮开后关火,撒上香菜段即可。