知秀网 > 美食 > 正文

清汆肉丸的家常做法 清汆肉丸的制作方法

清汆肉丸的家常做法 清汆肉丸的制作方法

1.肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细,加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅,如感觉太稠,再一点点加水搅。

2.菜洗净,叶子部分切段,根茎部分切斜片,分别用开水焯熟,根茎时间稍长点

3.里烧开水,放入两瓣八角、姜片,8成热时用手攥着肉馅,从虎口处挤出,另一只手拿汤匙挖出小丸子,放入锅里,或用汤匙挖到锅里。开锅后先把焯好的苔菜根放入,再放菜叶,再开锅就好了。