1．食材，鹌鹑蛋、蒸鱼豉油、香醋、香油、剁椒、大蒜、线椒、姜。
2．姜、大蒜分别切细细的末，线椒切小圈。
3．切好的线椒、蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，浇上热油激出香味。
4．激出香味后，加入蒸鱼豉油、香醋。
5．加入香油拌匀成料汁。
6．鹌鹑蛋去皮。
7．一切二放入盘中。
8．淋上调好的料汁即可。
