1．主料：鹌鹑蛋适量、粗盐适量。
2．准备材料：海盐(比较粗)，鹌鹑蛋(新鲜的清洗干净擦干水分)。
3．将粗盐平铺散在铁锅（平底锅）。5毫米厚度就可以了。
4．将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中。盖上盖子，开小火慢慢预热。
5．烧5分钟后关火。再焖上5分钟即可出锅。切记用很小的火，太热蛋会爆裂的。
