1．食材：蛏子适量、葱末适量、蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、耗油适量、料酒适量、美味鲜适量、食用油适量、水淀粉适量、姜末适量。
2．蛏子洗净放入冷水中，加盐，泡半小时，去沙。
3．冷水下锅，水开煮1分钟，捞出控水，摆好。
4．起锅烧油，加入耗油、美味鲜、料酒，再加适量的水。
5．加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，煮开。
6．将汤汁浇到蛏子上面。
7．放入葱姜蒜干辣椒，浇上葱油，美味搞定。
