韩风蛋煎牡蛎的家常做法 韩风蛋煎牡蛎怎么做
2022-06-05 23:12:12
1.原料:牡蛎约300克、鸡蛋1-2个、香菜2棵;淀粉糊:地瓜粉6大勺、玉米淀粉2大勺、水适量;调料:韩式辣酱3大勺、海鲜酱油2大勺、白糖2大勺、水淀粉适量。
2.牡蛎加入少许盐反复抓洗,再用清水冲洗干净。
3.然后把牡蛎捞出,沥干水分。
4.香菜洗净切成小段,也可以用小白菜代替香菜。
5.把淀粉糊中的所有原料混合搅匀,搅成粘稠且可以流动的糊状,水量一点点加,防止面糊过稀。
6.煎锅烧热,倒入3大勺油,油温热后倒入牡蛎。
7.煎至牡蛎快熟时倒入淀粉糊。
8.再撒入香菜段。
9.加入鸡蛋。
10.煎至两面熟透,盛出,装盘。
11.把辣酱倒入锅中。
12.放入白糖和水。
13.再加入海鲜酱油煮滚。
14.用适量水淀粉勾芡。
15.煮至酱汁粘稠。
16.然后把煮好的酱汁浇在牡蛎煎蛋上即可。