1．熏肉用温水清洗下，切片。
2．锅内加入适量水，加入熏肉片，煮5分钟左右，捞出切小丁。
3．金针菇清洗干净，去掉根部，黄瓜清洗干净，切丝；胡萝卜清洗干净、切丝。
4．煮开适量水，加入金针菇、黄瓜、胡萝卜，焯水。
5．捞出，控水。
6．起油锅，加入熏肉丁，煸出油。
7．加入金针菇、黄瓜、胡萝卜丝，加入生抽、少量盐，翻炒数下。
8．加入米饭。
9．加入胡椒粉，翻炒数下即可出锅。
