白菜炖冻豆腐怎么做最好吃 如何做白菜炖冻豆腐

1．主料：冻豆腐250克，白菜300克。

2．调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。

3．将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。

4．白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。

5．锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。