生猪肝怎么煮熟又好吃 生猪肝的烹饪方法

可以做炒猪肝，具体做法如下：

1．食材：猪肝400克、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。

2．将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

3．猪肝洗净后切成薄片；

4．葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；

5．把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

6．猪肝在热水中焯一下，控净水分；

7．锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

8．加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

9．锅留底油，用旺火翻炒木耳；

10．炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

11．随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。