1．食材：皮蛋2个、豆腐(内酯)1盒、酱油3勺、醋2勺、糖少许、麻油适量、香葱1根
2．豆腐先中间横切一刀。
3．再竖切N刀成小块。
4．用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中。
5．皮蛋去壳后一切为二，每一半再切成三小片，共12片。
6．改竖刀切成小丁铺在豆腐上。
7．小碗内加入3勺酱油，2勺镇江香醋，少许糖，切入小香葱（香葱又吃完，只好青蒜代替），最后来些麻油。
