草莓派的家常做法 草莓派怎么做
2022-06-05 22:50:46
1.甜派皮1个。内馅杏仁糖霜:杏仁粉50g,糖粉35g,奶油40g,莱姆酒1瓶盖。馅料卡士达酱:蛋2个,柠檬汁3颗,糖70g,馅料草莓酱:草莓150g,柠檬汁半颗,糖40g,。
2.取一甜派皮先用压派石烤10分钟拿掉压派石+入杏仁糖霜继续烤25分钟.放凉备用。
3.杏仁糖霜:奶油打成乳末状、糖粉打匀、杏仁粉拌匀、莱姆酒拌匀。
4.卡士达酱:蛋+糖+柠檬汁拌匀隔水加热至浓稠状,过程必须不断搅拌,放凉后进冰箱冰。
5.草莓酱:草莓切细丁、糖、柠檬汁放冰箱,隔夜后取出,煮至浓稠状,放凉备用。
6.烤好的派皮填入卡士达酱,放上草莓,淋上草莓酱完成。