酱炒地三鲜的做法 酱炒地三鲜怎么做

1．主料：长豆角350g、茄子1条、土豆1个、蒜头4瓣、瘦肉150g。

2．辅料：黄豆酱2勺、盐1匙、生抽少许。

3．长豆角洗净，切六厘米长的段。

4．茄子竖着破开成四瓣，再斜切成段。

5．土豆去皮切五毫米厚的块。

6．瘦肉用少许生粉、生抽，腌15分钟。

7．蒜头去衣，切片，倒入适量油，下锅煸香。

8．倒入肉片炒至表面断生。

9．倒入其他材料，继续翻炒。

10．加入盐。

11．舀入黄豆酱，翻炒均匀。

12．最后倒入适量清水。

13．中火盖锅盖焖煮8分钟。

14．出锅前滴入少许生抽调鲜。

15．炒均匀即可出锅。