1．食材：鲤鱼一条；土豆一个（削皮），豆腐一块切块；姜、蒜苗、香菜适量。
2．热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块。
3．待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼。
4．大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色。
5．转小火，放入土豆块，炖熟即可。
6．待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟。
