肉末豆腐煲的家常做法 肉末豆腐煲正宗做法

1．豆腐500克、牛肉125克、蘑菇250克、胡萝卜1根、洋葱半个、圆生菜适量、色拉油1汤匙、食盐适量、葱5克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、白糖1汤匙、海鲜酱2汤匙、芝麻油少许。

2．做法：将免治牛肉用牛肉腌料(生抽2汤匙、糖1汤匙、绍酒1汤匙、油1汤匙、生粉2茶匙、香油1茶匙)腌制备用；豆腐切成块；胡萝卜去皮切片；洋葱切丝。

3．起油锅爆熟胡萝卜片，加适量盐调味，盛起备用用洋葱丝起锅下豆腐块略爆香，加水500克、鸡汤块、海鲜酱和糖，再放罐头蘑菇片，加盖中火焖十分钟。

4．加入牛肉、胡萝卜片和绍酒，再焖2分钟，勾芡，滴上香油。在锅底铺上西生菜，将做好的豆腐整个倒于其上，撒上葱或香菜碎即可。