椒盐酥饼的家常做法 椒盐酥饼做法

1．食材：面粉500克、食用碱面3克、盐8克、花椒粉3克、五香粉2、芝麻适量

2．锅烧热将花椒放入锅中炒熟炒干称出晾凉。

3．将晾凉的花椒与5克盐2克五香粉5克芝麻放在一起。

4．打磨成粉制成芝麻盐。

5．面粉加入酵母粉碱面和3克盐。

6．用温水揉成面团。

7．放在温暖处发酵到2倍大发面完成。

8．面团排气揉匀。

9．均分成10份揉圆，大小随意只要均分就好了。

10．拿一个面团擀开成椭圆形。

11．刷一层食用油，撒上适量的芝麻盐。

12．卷起。

13．再拍扁擀长。

14．上下各1/3叠起来。

15．擀成差不多1cm后的饼。

16．刷上点水。

17．一面粘上芝麻后按按。

18．拂去表面多余的芝麻，盖上湿布饧制10分钟。

19．电饼铛小火把饼煎至2面金黄。

20．把煎好的饼放入烤盘。

21．放入提前预热好的烤箱里，220度烤8-10分钟。

22．烤到2面上色鼓起就熟了。