1．主料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗。
2．配料：姜3片。
3．调料：盐适量。
4．莲子提前用清水浸泡。
5．猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫。
6．焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。
7．将所有材料放入汤煲。
8．加足清水。
9．大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
