1．主料：猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。
2．猪肚按照以上的方法清洗干净备用。
3．将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。
4．将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。
5．猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。
6．将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
