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碳水是指的什么食物 碳水食物介绍

碳水是指的什么食物 碳水食物介绍

1.碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成。由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。

2.碳水化合物的主要食物来源。有:糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果1类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。