羊肉馅饼怎么做才好吃 怎么做羊肉馅饼好吃

1．食材：羊腿肉300g、中等大小洋葱2个、面粉300g、姜末适量、黄酒适量、花椒水适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、盐适量、香油适量、味极鲜适量。

2．羊腿肉洗净后剁成肉馅。

3．花椒粒中倒入开水，放凉备用。

4．羊肉馅中加胡椒粉、黄酒、生抽、姜末拌匀，然后少量多次的打入花椒水，边加边搅打肉馅使肉馅上劲，然后加入盐、糖调味后加香油拌匀放冰箱冷藏。

5．洋葱切成小碎粒后用香油拌匀备用。

6．面粉中加入一半热水一半凉水，和成较软的面团，醒20分钟备用。

7．醒面的时候将洋葱末与羊肉馅拌匀加少许盐和味极鲜调味。

8．面团放在案板上搓成长条切成剂子；将剂子擀成中间厚边缘较薄的圆皮。

9．包入馅料包紧后收口朝下放在案板上。

10．平底锅放适量油，将馅饼生胚放在锅中按一按，小火烙成两面金黄即可出锅，羊肉馅饼就做好了。