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泡椒鸡蛋怎么腌制好吃 如何做泡椒鸡蛋

泡椒鸡蛋怎么腌制好吃 如何做泡椒鸡蛋

1.主料料:鸡蛋。

2.辅料:山海椒、蒜、葱段、姜片、老坛泡菜水、盐、花椒、八角适量、泡椒(多放一点)。

3.味精、鸡精、花椒、胡椒粉少许。

4.精选鸡蛋,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出泡冷水冷却去壳。

5.蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

6.开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

7.取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与开水充分混合。

8.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

9.将煮好的鸡蛋(想更入味可偷刀即划暗刀)倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。