1．将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2至3小时或直到猪蹄变软。
2．沥干水分。将猪蹄在热水中过一下去掉多余的脂肪。
3．去掉能去的骨头。
4．将一个辣椒和3个猪蹄放进罐头。
5．用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。
6．放到冰箱里3天到一周后即可食用。
