甜酒怎么吃 甜酒如何吃

1．【食材】：长糯米500克、甜酒曲2克、干桂花一小把、35度左右的温开水500克

2．准备好原材料。

3．糯米洗净后用清水泡6个小时左右。

4．蒸格上先铺好蒸屉布，然后铺好糯米，用筷子插一些孔使其更透气，水开后蒸30分钟左右至全熟。

5．蒸熟后倒入干净的容器里，用筷子拨散开，自然降温。

6．降温到35度左右，没有温度计的亲们可以用手感觉一下，和人体体温差不多就可以。

7．取一个干净的大碗，加入2克甜酒曲，加入适量桂花，加入500克35度左右的温开水，搅拌均匀。

8．将调好的酒曲水倒入糯米饭中，充分拌匀。

9．按压紧实，中间掏一个窝。

10．盖上盖子，包一层保鲜膜防尘，不用密闭过于严实。