1．用料：茄子150g、胡萝卜50g、五花肉50g、食盐适量、葱适量、淀粉适量、调和油适量。
2．肉切成小丁。
3．茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁。
4．葱切片备用。
5．锅里放油放入葱花炝锅。
6．把切好的肉丁倒入锅中翻炒。
7．然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味。
8．加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁。
9．汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉出锅。
