烧鸡怎么做打卤 烧鸡如何做打卤

1．原料：土鸡、蜂蜜、食用油、食用盐、老抽、冰糖、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、陈皮、茴香、香葱。

2．做法步骤：准备土鸡1支。

3．切去鸡屁股。

4．将蜂蜜刷在鸡身之上。

5．起锅烧油。

6．将土鸡放油锅中炸，炸成表面金黄色捞出。

7．准备（除茴香之外）的各种香料，放在纱布之上并包成包。

8．准备1把茴香并包成包。

9．将茴香包和香葱结放入鸡肚子内。

10．将炸过的土鸡放入高压锅内，加入老卤汤、清水、食盐、老抽和香料包。高压锅上汽后压35分钟。

11．香卤烧鸡就出锅了。