豇豆角做卤怎么做 豇豆角做卤做法

1．【食材】豇豆1小把，鸡蛋1个，葱花少许，黄豆酱适量，面条，食用油

2．首先煮一碗面，各种面都可以，煮熟之后过几遍凉水，最后一遍过凉开水，然后沥干水分备用。

3．将豇豆洗挣切成碎末，鸡蛋磕到碗里。

4．锅烧热，放入适量食用油，将豇豆末炒至断生。

5．将搅拌好的鸡蛋淋到锅里，尽量将蛋液都淋到豇豆上。

6．待蛋液稍有凝固，翻炒均匀。

7．事先准备好的黄豆酱加少量清水搅拌均匀，倒入到锅中。

8．翻炒均匀后将卤汁烧沸，改小火熬至浓稠。

9．起锅撒点葱花调味。

10．一碗鲜香美味的卤汁就做好了。

11．将豇豆鸡蛋卤淋到面上就可以享用了。