1.主料:鸡胸肉一块。
2.辅料:鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。
3.鸡胸肉片成大片,用刀背断筋,用叉子戳出洞洞。
4.葱姜刀拍一下,放入鸡肉里,再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜,腌制15分钟以上。
5.腌制好的鸡肉,分别裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠。
6.锅烧热,放油,五成热下裹好的鸡排。炸好捞出即可。