1．主料：香菜300克。
2．辅料：食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺。
3．香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。
4．香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈。
5．把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀即可。
