1．主料：鸭肉半只、啤酒600毫升。
2．辅料：姜1块、盐1克、生抽2毫升、白糖2克、花椒15颗、八角2颗、桂皮1小块、丁香3颗、香叶4片。
3．鸭肉切块。
4．姜切片。
5．锅里烧开水后下鸭肉焯烫一下。
6．鸭肉焯烫面后捞出备用。
7．热锅凉油下姜片煎香。
8．下花椒、八角、丁香、桂皮、香叶煸香。
9．下鸭肉煸炒。
10．加入盐和生抽继续煸炒，煸到鸭肉有点焦黄。
11．倒入啤酒大火烧开转小火煮30分钟左右即可。
