1．主料：肝200克、白腰200克、青笋50克、木耳20克。
2．辅料：盐2克、胡椒2克、老抽5克、水豆粉30克、姜10克、蒜10克、泡海椒15克。
3．腰子处理干净切腰花。
4．肝切片。
5．笋切片木耳切段。
6．腰肝放入老抽、盐、胡椒、生粉、抓匀腌制。
7．锅内放猪油，爆香腰干，放入姜、蒜、泡海椒。
8．放入青笋木耳勾上芡出锅。
