1．把清洗好的猪皮放入锅中煮5分钟捞出，用刀片刮去内部的肥肉和表皮的油脂。
2．猪皮放入温水锅，加入少量姜片、一颗八角、一片香叶、两勺药酒。盖上锅盖煮二十分钟。
3．捞出猪皮用温水清洗一遍，把猪皮切成细丝倒入豆浆机里面选择米糊档。
4．做好后倒入模具，放入冰箱冷藏三个小时以上，凝固后用刀子沿边缘切割，倒出来切成块即可。
