羊肉怎么做火锅好吃 羊肉如何做火锅好吃

1．原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

2．姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

3．羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

4．炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

5．大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。