1．原料：土豆切成丝、芹菜切成和土豆丝差不多长短的段、葱花、蒜瓣用刀拍成碎。
2．开火，锅内倒入油。
3．油热，放入葱花、蒜爆香。
4．加入干辣椒，炸香。
5．放入土豆丝，翻炒，可以加一点清水，防止土豆丝粘锅。
6．加入芹菜段。
7．将食材翻炒均匀。
8．加入盐、花椒粉，炒制，芹菜断生时，关火。可以装盘了。
