1．主料:西兰花300克,辅料:胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)150克，调料:小葱10克，大蒜10克，盐5克 ,醋5克，香油10克。
2．将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
3．将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
4．切适量的葱丝和蒜末；
5．将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
