1．原料：胡萝卜、葱、蒜、植物油、盐、香油。
2．胡萝卜去皮洗净切成细丝。
3．葱花、蒜片切好。
4．热锅加油葱花，蒜片爆香。
5．放入胡萝卜丝翻炒均匀。
6．加适量的盐继续翻炒均匀。
7．炒至胡萝卜丝断生。
8．关火加少许鸡精，点香油调味儿。
9．炒胡萝卜一定要炒出胡萝卜素。
