1．用料：笋500克、盐少许、糖 少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺2、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。
3．刀拍扁后，手撕成段。
4．开水，焯几分钟。
5．捞出，过凉水，控干
6．生抽，蠔油，蒜未，一点点白糖，醋，调成配料，拌笋尖。
7．油加干辣椒切碎，烧热，不吃辣的省略该步骤。
8．热油淋上，少一点。加一点熟的白芝麻更美味。
