糖醋龙利鱼的家常做法 家常糖醋龙利鱼怎样做
2022-06-05 16:20:36
1.食材:龙利鱼300克、面粉50克、淀粉100克、鸡蛋20克、盐5克、水30克、食用油30克、番茄酱20克、白糖15克、白醋20克、白芝麻5克、胡椒粉5克。
2.腌鱼。鱼切手指粗细条儿状,加盐+胡椒粉+一个蛋清腌10分钟。
3.调糊。面粉50g,淀粉100g,蛋白1个+盐+清水调成糊状。
4.炸鱼。全程使用中小火慢炸,复炸至金黄捞出。炸成淡黄色再复炸30秒左右。
5.调汁儿。番茄酱20g,白砂糖15g,白醋20g,调匀。
6.锅内倒入糖醋汁儿,烧开后加水淀粉勾芡,粘稠后加入鱼条儿翻炒出锅。
7.糖醋汁入锅后咕噜咕噜开始冒气泡就可以开始加入水淀粉了,让每一个炸好的鱼条沾均匀就可以出锅。
8.装盘撒白芝麻,就完成了。