1．食材：腊排骨3根，葱段，姜片，藕，西红柿5个，白醋，料酒，红枣，芹菜适量。
2．将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。
3．西红柿切厚片，藕去皮切片待用。
4．砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。
5．加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。
6．撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。
