1．绿豆鸽子汤具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
2．其中鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，其中含有丰富的钙、铁、铜等矿物质及维生素。而绿豆性凉味甘，能清热解毒，消暑止渴。绿豆鸽子汤防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。它还可以增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。
