黄豆酱蒸鲈鱼做法 如何做黄豆酱蒸鲈鱼

1．食材：鲈鱼1条（500克左右），黄豆酱15克，头道酱油10ml，滚油10ml、生姜、葱、小红椒适量。

2．鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快；

3．铺上姜丝和葱白。

4．加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上。

5．烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先。

6．不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖。

7．时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁。

8．淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）。

9．铺上葱花和红椒丝。

10．煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。