1．蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状。
2．面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味。
3．锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。
4．捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用。
