红烧猪大肠的家常做法 红烧猪大肠怎么做

1．用料：处理干净的肥肠500克、大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒；蒜、姜适量盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜一把。

2．准备食材，肥肠需要处理干净。

3．高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。

4．取出，切成小段状，沥干水份。

5．炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。

6．肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色

7．放入葱姜蒜。继续翻炒。

8．倒入生抽。翻炒

9．加入盐。翻炒均匀。

10．放入少许的食醋，翻炒均匀即可。