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肉蛋卷的做法 肉蛋卷的做法介绍

肉蛋卷的做法 肉蛋卷的做法介绍

1.主料:肉糜200克、鸡蛋五个。

2.辅料:盐三分之一茶匙、鸡粉四分之一茶匙、料酒一茶匙、姜末适量、葱花适量、胡椒粉一茶匙、老抽少许、生粉半茶匙。

3.肉糜加入一个鸡蛋,三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉,胡椒粉,姜末,一茶匙料酒。

4.用小碗准备小半碗水分三次加入,加第二次水时加入半茶匙生粉,加入葱花拌匀腌制十分钟。

5.鸡蛋四个加入少许胡椒粉。

6.调匀备用,一定要调至没有蛋白。

7.不粘锅刷上一层底油。

8.摊成蛋皮,中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。

9.蛋皮上均匀的铺上肉馅。

10.慢慢的卷起来。

11.用保鲜膜裹紧,上锅大火烧开蒸二十分钟。

12.蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用。