1．猪夹心肉250克，猪网油300克，葱50克，淀粉50克，面粉100克，盐3克，料酒3克，鸡精2克，色拉油1000克。
2．猪肉剁成肉末，葱切成葱花，加盐，酒，鸡精，水，入碗搅拌。
3．取猪网油摊开，将肉末摊在网油上，包成一块厚片，收口时用面粉粘牢。
4．碗内加面粉，淀粉，盐水等制成糊。
5．锅烧热倒入色拉油，烧至五成热，将包好的生品挂糊，放入油中炸，炸至金黄色捞出，尽量把油滴尽后，用刀切成条状，可配番茄酱一起食用。
