烧猪肉的做法教程 广东烧猪肉的做法教程

1．材料：水（足够淹到猪皮即可），绍兴酒，盐，白醋，粗盐，竹签，五花肉,胡椒粉，五香粉。

2．将水煮开，加入绍兴酒和盐。

3．把猪皮朝下放入开水内煮大概30秒。

4．把整块肉抹干，然后在皮上插满小孔（越多越好），然后将腌肉材料涂在肉上，不要涂到皮。

5．用锡箔纸将肉的周围包好，皮不用包，然后把肉放进冰箱隔夜。

6．从冰箱拿出肉（如果猪皮上有水迹要抹干），然后涂上一层白醋，等待醋干。

7．把粗盐铺在皮上，预热烤箱上下220度，烤箱内放一盘水，烤35-40分钟。

8．从烤箱拿出刮掉粗盐，撕掉锡箔纸，烤箱热度调至250度继续烤至猪皮爆脆即可。