烧白的做法最正宗的做法 如何制作烧白

1．准备材料：五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。

2．烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

3．捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。

4．把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。

5．炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。

6．锅里留少许菜籽油，加入2大勺白糖。

7．炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火

8．姜切细末。

9．把肉切成想要的厚度和大小。

10．把肉均匀的码放在碗里

11．把芽菜盖在码放好的五花肉上，撒上姜末。

12．上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸1个小时。

13．蒸熟以后倒扣于盘内即可。