1．阿胶的功效就是补血止血，滋阴润燥。食用方法多见于烊化，简单说就是用开水使阿胶融化；再就是可以做汤，可以和粥放在一起炖也是可以的。阿胶在女性来说有很大的用处，对于补血、影响造血功能，还有就是抗休克、提高免疫力都有很大的好处。
2．在临床中阿胶常用来治疗一些疾病，比如失眠、女性月经不调、相关的妇科疾病，特别对于秋天的时候会产生大量干燥性咳嗽，应用阿胶也是很好的选择。
