瓢儿菜怎么炒好吃 素炒瓢儿菜的步骤
2022-06-05 13:26:17
1.主料:瓢儿菜848克、菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克。
2.备好瓢儿菜,干辣椒等食材。
3.洗菜容器里倒入清水,调入适量盐,兑成淡盐水。将瓢儿菜放入容器里,浸泡片刻,洗净后再次用清水冲洗几遍。
4.这是洗好的瓢儿菜,沥干水分待用。
5.炒锅烧热,倒入适量菜籽油烧热,放入干辣椒段,花椒炒出香味。
6.放入瓢儿菜快速翻炒均匀,全程大火。
7.调入适量盐。
8.调入适量鸡精。
9.关火,装盘,上桌。